Aproveitamento, conservas e temperos: o que se faz com o que quase toda a gente deita fora.https://projetofioterra.pt/pt-PThttps://projetofioterra.pt/receitas/tempero-de-cascas/https://projetofioterra.pt/receitas/tempero-de-cascas/As cascas que sobram todas as semanas secam, moem-se e dão um tempero com sabor a cebola assada. Custo zero e dura um ano.Sat, 26 Sep 2026 00:00:00 GMTTemperocebolaalhosalpimentalourohttps://projetofioterra.pt/receitas/mousse-de-aquafaba/https://projetofioterra.pt/receitas/mousse-de-aquafaba/Chocolate e a água de cozer o grão. Sem ovos, sem natas, sem açúcar, e com a textura da mousse de sempre.Fri, 25 Sep 2026 00:00:00 GMTAproveitamentogrão-de-bicoaquafabachocolatemellimãosalhttps://projetofioterra.pt/receitas/maionese-de-aquafaba/https://projetofioterra.pt/receitas/maionese-de-aquafaba/Três colheres da água que toda a gente deita fora, e azeite, fazem uma maionese que aguenta uma semana. Sem ovo, e por isso sem o risco que o ovo cru traz no verão.Thu, 24 Sep 2026 00:00:00 GMTAproveitamentogrão-de-bicoaquafabaazeitelimãomostardasalalhohttps://projetofioterra.pt/receitas/caldo-de-frango-e-legumes/https://projetofioterra.pt/receitas/caldo-de-frango-e-legumes/A carcaça de um frango e as aparas de legumes de uma semana dão dois litros de caldo. É a receita que muda a economia de uma cozinha.Wed, 23 Sep 2026 00:00:00 GMTAproveitamentofrangocebolacenouraalholourosalsacoentrossalágua